一名優(yōu)秀的調(diào)香師需要有豐富的想像力和特殊的嗅覺記憶力，但做任何事情，方法得當(dāng)都是非常重要的。目前，多數(shù)調(diào)香師在調(diào)香的過程中，通常采取兩種風(fēng)格：

第一，“捕捉靈感法”--慢慢構(gòu)思，慢慢調(diào)配，有“靈感” 時(shí)多做一些實(shí)驗(yàn)，沒有“靈感”時(shí)少做或停下來。

第二，“瘋狂工作法”--一天調(diào)幾十個(gè)香精，有一個(gè)想法就配出幾個(gè)香精，最后大量“槍斃”，只留幾個(gè)有 “希望”的交評(píng)香組評(píng)香。

“瘋狂工作法”是較多數(shù)調(diào)香師采用的“創(chuàng)香”工作方法， 電腦調(diào)香最適合于這種工作方法。在滿足一些基本條件 （包括配制成本）的情況下，電腦可以很快地?cái)M出許多配方供試驗(yàn)。在沒有電腦幫助的時(shí)候，也許你辛辛苦苦 調(diào)出了一個(gè)比較“理想”的香精，卻因?yàn)槌杀咎?、香氣?qiáng)度低或者留香不夠持久等問題還得重來一次。

下面咱們就讓我們來看看一臺(tái)電腦怎么協(xié)助一個(gè)調(diào)香師的工作吧：

首先調(diào)香師用“口令”打開系統(tǒng)，這是防止非法使用所造成的原料信息更改或破壞，保護(hù)系統(tǒng)的正常運(yùn)行所必須的。

電腦“驗(yàn)明”調(diào)香師的身份以后開始工作。調(diào)香用的電腦軟件一般有三個(gè)數(shù)據(jù)庫：

（一）原料數(shù)據(jù)庫——原料按香氣分組，每個(gè)公司都有自己的分組方案，我國(guó)的調(diào)香師習(xí)慣按“十二香環(huán)渡”把所有的香料分成12組：青滋香、草香、木香、蜜甜香、脂臘香、膏香、琥珀香、辛香、動(dòng)物香、豆香、果香、酒香，再加上“香基”和“無香溶劑”兩組一共14組；

（二）幫助數(shù)據(jù)庫——提供原料數(shù)據(jù)庫中每一種原料的價(jià)格（可隨時(shí)更改）、理化常數(shù)、安全性、香氣和應(yīng)用等各種信息；

（三）示范性配方數(shù)據(jù)庫：分為玫瑰、茉莉等花香型32組和動(dòng)物香、果香等非花香型23組，總共55組（調(diào)香師認(rèn)為有必要的話還可再增加幾個(gè)自己常用的香型組），每一組有1—5個(gè)配方。調(diào)香師用鼠標(biāo)點(diǎn)擊創(chuàng)擬配方按鈕彈出示范性配方列表框，如直接回車，立即進(jìn)入創(chuàng)擬配方窗口。窗口左邊為原料列表框，右邊為配方列表框及香氣彈出菜單、幫助與選定兩個(gè)按鈕和配方總量及剩余量顯示區(qū)。在原料滾動(dòng)列表中雙擊某一香原料，該原料即自動(dòng)寫入配方中同時(shí)等待輸入配方量。選完一類原料，單擊香氣彈出菜單可選擇其它原料，也可隨時(shí)從配方中移走某些原料。整個(gè)寫配方過程可動(dòng)態(tài)顯示已寫入配方的原料及配方量、總計(jì)量和剩余量。撳擊幫助按鈕，提供在線幫助功能，能隨時(shí)獲得任何一種原料的具體信息如價(jià)格、理化常數(shù)、香比強(qiáng)值等，寫完后撳擊選定按鈕馬上自動(dòng)給出配方成本、香精的香比強(qiáng)值。鼠標(biāo)點(diǎn)擊打印配方按鈕，打開配方文件，可打印出配方數(shù)據(jù)（配方總量、組分用量、香精成本、香比強(qiáng)值、配方編號(hào)及配方文件名等）。

電腦還設(shè)計(jì)了一些圖形分析，使調(diào)香師可以直觀看出香精配方中每種原料的價(jià)格百分比，由于各原料用量和單價(jià)的變化造成香精成本變化的情況、各組原料蒸汽壓、原料平均沸點(diǎn)（估計(jì)香精的耐熱和留香性能）、香比強(qiáng)值的變化情況等，以便調(diào)香師根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整配方。

調(diào)香師擬出香精配方后，電腦可以自動(dòng)按配方配出小樣。為此，必須為電腦配置自動(dòng)取樣稱重裝置，該裝置的“小倉庫”隨時(shí)貯備電腦中“原料數(shù)據(jù)庫“中全部原料小樣，這些原料都是液體，固體和膏狀香料被事先用溶劑稀釋成一定濃度并過濾去雜備用，原料貯存和加料都固定在一個(gè)非常穩(wěn)定的室內(nèi)溫度（例如20℃）下，使得配樣能符合一定的精度要求。

調(diào)香師用鼻子鑒定配出的小樣是否達(dá)到自己預(yù)定的香氣 目標(biāo)，可利用電腦反復(fù)擬配方、試配直到自己滿意為止。

由上述電腦調(diào)香過程可以看出，由于調(diào)香是一門藝術(shù)，電腦只能是調(diào)香師的得力助手，它節(jié)省了調(diào)香師手寫、計(jì)算、動(dòng)手配制必需占用的寶貴時(shí)間，使調(diào)香工作速度加快，如此而已。

任何一門藝術(shù)都只有人才能勝任，電腦是永遠(yuǎn)當(dāng)不了藝術(shù)家的。