答:

主要成分：主香劑、輔助劑、頭香劑、定香劑。

主香劑也稱為主香香料，是形成香精主體香韻的基礎(chǔ)，是構(gòu)成各種類型香精香氣的基本原料，在配方中用量最大，因此起主香劑作用的香料香型必須與所要配制的香料香型相一致。

輔助劑也稱配香原料。主要作用是彌補主香劑的不足。添加輔助劑后，可使香精香氣更加完美，以滿足不同類型的消費者對香精香氣的需求。

頭香型也稱頂香劑。用作頭香劑的香料揮發(fā)性高，香氣擴散力強。其作用是使香精的香氣更加明快、透發(fā)，增加人們的最初喜愛感。

定香型也稱為保香劑，是一種其本身不易揮發(fā)，又能抑制其他易揮發(fā)性香料的揮發(fā)速率，使整個香精的揮發(fā)速率減慢，同時又能使香精的香氣特征或香型始終保持一致，以保持香氣持久的香精。