Kerry Group凱愛瑞

愛爾蘭克里

2021年銷售額：74億美元

凱愛瑞集團以戰(zhàn)略規(guī)劃和以可持續(xù)性為重點解決了過去一年的問題。隨著所有地區(qū)的強勁增長，凱愛瑞的食品浪費解決方案是驅(qū)動力。

在全球關鍵制造設施的新投資也在公司的擴張中發(fā)揮了至關重要的作用。

收購Niacet、Biosearch Life和Enmex分別加強了凱愛瑞的清潔標簽保存能力、積極健康和食品和飲料中酶的組合。

凱愛瑞的“超越地平線”可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略支持了增加減排目標，以符合1.5oC的溫度路徑，以及到2030年將范圍1和范圍2的減排目標從33%提高到55%。在這方面，該集團已經(jīng)達到了11億消費者，并將其運營碳排放減少了39%，而今年所有生產(chǎn)地點都改用100%的可再生電力。

凱愛瑞的首席執(zhí)行官Edmond Scanlon與品味與營養(yǎng)部門的總裁兼首席執(zhí)行官Gerry Behan在今年的《領導者和新聞人物》?？杏懻摿斯镜脑鲩L、供應鏈和通脹樞紐、投資組合的增加等。

Edmond Scanlon

凱愛瑞集團首席執(zhí)行官

貴公司去年最大的商業(yè)成就是什么？

2021年，我們在所有地區(qū)都實現(xiàn)了強勁的增長，集團收入為74億歐元，銷量增長為8.0%。全年零售和餐飲服務渠道的增長都很強勁，鑒于過去幾年新冠肺炎對我們行業(yè)的影響，這是令人愉快的。在2022年，我們注意到對凱愛瑞的食品浪費解決方案的強勁需求，因為客戶正在繼續(xù)評估其產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展資質(zhì)。

在這一年中，我們完成了全面的戰(zhàn)略規(guī)劃更新，從而在我們的資本市場日展示了我們更新的戰(zhàn)略重點、關鍵增長平臺、中期財務目標和可持續(xù)發(fā)展承諾。多年來，凱愛瑞戰(zhàn)略的一致性一直是該組織取得成功的一個重要因素。品味、營養(yǎng)和新興市場的戰(zhàn)略重點構成了凱愛瑞的總體戰(zhàn)略框架。在這一結構中，我們強調(diào)了四個關鍵的增長平臺，它們將是實現(xiàn)我們下一個戰(zhàn)略周期4%至6%的收入量增長目標的重要貢獻者，即真實口味、植物、食物浪費、健康和生物制藥。

我們還在全球范圍內(nèi)的關鍵制造設施上進行了重大投資，以支持關鍵市場的增長能力，并進一步推進我們的可持續(xù)發(fā)展承諾——使我們的產(chǎn)品更好地面向人民和地球。

今年是凱愛瑞上任50周年。我們從1972年在愛爾蘭的一家小型乳制品合作社迅速發(fā)展為風味和營養(yǎng)方面的世界領導者，這證明了我們?nèi)绾卫^續(xù)發(fā)展，并在全球食品和飲料階段保持高度相關性。我為全球22000人感到自豪，他們的熱情和承諾推動了這一增長。

去年的主要收購對象是什么？

在食物浪費領域—特別是在食品保護和保存方面—我們完成了對Niacet的收購，這是對我們清潔標簽保存能力的有力補充。

在健康和生物制藥管理下，我們收購了Biosearch Life公司，這為我們積極主動的健康投資組合增加了強大的能力。

我們通過收購Enmex，增強了我們的生物技術能力，該公司是其食品和飲料市場上領先的酶制造商。

我們還完成了消費食品肉類和餐飲業(yè)務的處置，這讓“朝圣者”自豪。

我們最近的收購支持了我們的可持續(xù)的營養(yǎng)方面的承諾。這些收購為凱愛瑞帶來的產(chǎn)品、技術和專業(yè)知識支持了我們應對消費者和客戶增加營養(yǎng)需求的能力。結合我們在品味方面的專業(yè)知識，他們?yōu)槲覀兊奈磥淼於藴蕚?，幫助我們實現(xiàn)我們的目標，到2030年為超過20億人提供可持續(xù)營養(yǎng)解決方案。

在過去的一年里，完成和/或設定了什么關鍵的可持續(xù)發(fā)展目標？

我們認識到我們在全球食品和飲料生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮的重要作用，我們有雄心，到2030年提高我們對超過20億人的可持續(xù)營養(yǎng)解決方案的影響力。這將通過與我們的客戶合作，創(chuàng)造出更適合人民、社會和地球的產(chǎn)品來實現(xiàn)。這就是我們支持客戶沿著可持續(xù)營養(yǎng)譜發(fā)展的方式。

作為我們超越地平線的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，我們在2021年10月宣布了增強的可持續(xù)發(fā)展承諾。我們提高了減排目標，以適應1.5oC的溫度路徑，這已經(jīng)使我們的范圍1和范圍2到2030年的減排目標從33%提高到55%。

我很自豪地報告說，我們已經(jīng)達到了11億消費者，并將我們運營中的碳排放量減少了39%。為了幫助加速我們的全球碳影響，我們今年也已經(jīng)為我們所有的生產(chǎn)地點提供了100%的可再生電力。

與此同時，作為我們更廣泛的多樣性、包容和歸屬戰(zhàn)略的一部分，凱愛瑞將承諾到2030年，在所有高級管理職位上實現(xiàn)平等的性別代表。

你能分享一下你對供應鏈問題和通脹的影響的看法嗎？

價格通脹現(xiàn)在已經(jīng)進入了許多消費者的意識。這些動態(tài)給客戶帶來了挑戰(zhàn)，他們繼續(xù)追求更集中的創(chuàng)新策略，以滿足這些不斷變化的需求，同時他們尋求確保供應的連續(xù)性，并應對當前的通脹環(huán)境。

由于整體市場狀況保持高度動態(tài)，我們正與客戶密切合作，積極管理通貨膨脹環(huán)境。我們?nèi)匀幌嘈?，我們有能力通過我們完善的定價模式和成本計劃來管理當前的這個周期。凱愛瑞仍然具有良好的增長定位，擁有良好的創(chuàng)新渠道，以及我們的真實品味、食物浪費、植物性和健康以及生物制藥等關鍵增長平臺，支撐著強大的創(chuàng)新渠道。

Gerry Behan

凱愛瑞集團風味與營養(yǎng)部門總裁兼首席執(zhí)行官

風味

在這一年里，你們最大的技術進步是什么？

在過去的一年里，我們推出了許多新的口味創(chuàng)新，主要集中在我們的戰(zhàn)略，以實現(xiàn)可持續(xù)的營養(yǎng)。其中包括：

品嘗有機甜味：凱愛瑞是北美認證的有機甜味調(diào)節(jié)器，使有機清爽飲料的糖減少高達30%。本產(chǎn)品提供干凈，甜味，增加口感，幫助平衡整體風味。

減鹽：在過去的一年里，我們在制定解決方案方面取得了巨大的進展，以滿足世衛(wèi)組織的鹽目標和政府舉措，如英國的“HFSS”法規(guī)，而不影響味道、質(zhì)地或保質(zhì)期。這利用了多種凱愛瑞技術的相互作用，包括我們的風味口味調(diào)節(jié)產(chǎn)品組合，我們的正宗風味發(fā)酵專業(yè)知識和我們的Niacet系列低鹽保存解決方案。

基于植物的奶酪粉替代品：基于我們的乳制品科學傳統(tǒng)和我們對真正的乳制品口味的了解，我們最近推出了一種植物基的奶酪粉替代品，以適合素食的形式提供基于乳制品的奶酪粉的風味、身體和功能。這是一個顯著的發(fā)展，為植物風味領域的更多的創(chuàng)新奠定了基礎。

簡單的天然植物收藏2.0：這是凱愛瑞的第二代植物蒸餾物，可以創(chuàng)造出不用乙醇的美味、干凈的標簽飲料，允許非酒精飲料有“0.0%”的聲明。我們的植物收藏2.0提供了一個復雜的，差異化的植物剖面，具有更大的穩(wěn)定性，沒有霧霾和沒有沉降。

新的風味制造基地：除了我們的風味組合的進步，凱愛瑞還在新的風味生產(chǎn)能力上投入了大量資金，以支持發(fā)展中市場的增長。2021年6月，我們宣布在墨西哥伊拉帕阿托的現(xiàn)有地點開設一個新的風味生產(chǎn)設施。我們不久將在南非的哈馬斯代爾開設非洲最大、最先進的風味制造工廠。

影響F&F行業(yè)創(chuàng)新的關鍵因素/趨勢是什么？

政府營養(yǎng)計劃和食品標簽：糖稅的影響在許多個國家，立法的引入如HFSS規(guī)定在英國，鹽攝入量指南和前端標簽項目在歐洲，這些都對主要食品制造商及其風味供應商的創(chuàng)新計劃產(chǎn)生了重大的積極影響。目前，超過80%的凱愛瑞的風味與營養(yǎng)組合提供積極或平衡的營養(yǎng)。

氣候變化：凱愛瑞和我們在風味行業(yè)的許多同行一樣，正在迎接減少碳足跡的挑戰(zhàn)。自2017年以來，我們已經(jīng)將范圍1和范圍2的排放量減少了39%，正如Edmond所述，我們承諾到2030年實現(xiàn)55%的減排，到2050年達到凈零。在大多數(shù)情況下，這不僅涉及對可再生能源的投資，還涉及對工藝創(chuàng)新以提高效率。

循環(huán)經(jīng)濟：減少食物浪費的需求正在推動“從浪費到風味”創(chuàng)新的巨大增長，像凱愛瑞這樣的公司找到從副產(chǎn)品中提取構成要素的方法，創(chuàng)造新的天然風味產(chǎn)品。在凱愛瑞，我們有一段悠久的歷史，我們利用先進的技術能力將奶酪產(chǎn)品升級再造并轉(zhuǎn)變?yōu)槟汤曳郏瑥亩纬梢粋€可持續(xù)的食物供應鏈，從而減少食物浪費。

感官冒險：消費者對新的、新穎的和獨特的風味體驗的需求是一種牢固確立的趨勢，它繼續(xù)將風味創(chuàng)新者推向未被發(fā)現(xiàn)的領域或調(diào)性。這一點在零食、飲料、糖果和醬類的新產(chǎn)品發(fā)布活動中尤為明顯。有趣的是，在新型冠狀病毒疫情期間，我們還看到了“新的”是如何包含“懷舊的”，因為消費者試圖重新發(fā)現(xiàn)他們童年的味道，甚至是前幾代人的味道。